ทอดปล่าอย่างไร ไม่ให้น้ำปลากระเด็น

ปัญหาโลกแตกเลยครับ ทอดอะไรครั้งนึงทั้งเจ็บตัวทั้งเลอะเทอะไปหมด วันนี้มีวิธีง่ายๆ ที่ช่วยลดน้ำมันกระเด็นได้มาฝากครับ :) ไม่ติดกระทะด้วย

ก่อนอื่นก็ซับหรือผึ่งเนื้อปลาให้แห้งก่อนชุบแป้ง/ทอดครับ เพราะถ้ามันยังมีน้ำเกาะอยู่พอใส่ลงไปน้ำกับน้ำมันเจอกันตอนร้อนๆ มันก็จะฟู่ๆ กระจายครับ

นอกจากนี้เรายังสามารถใช้เกลือช่วยได้ครับ โดยจะนำปลาคลุกเกลือก่อนลงไปทอดหรือจะนำกระทะมาคั่วเกลือเล็กน้อยก่อนใส่น้ำมันก็ได้ครับ น่าจะเพราะเกลือช่วยดูดความชื้นในตัวปลาหรือที่ติดกระทะออกก่อนทอดน้ำมันครับ :o

สุดท้าย ถ้ามันยังกระเด็นไม่เลิก ให้หาชุดเกราะมาใส่ก่อนทอดละกันครับ เอ้ย ไม่ใช่ครับๆ มันจะมีแผ่นกันน้ำมันกระเด็นขายๆ กันอยู่ทั่วไปครับ ก็ไปเลือกซื้อมาใช้กันได้ครับ :) เท่าที่ผมรู้ร้าน 60 บาทมีขายครับ