รู้ก่อนไม่เลิ่กลั่ก ปิ้งย่างแบบไหนดี ใช้เปลวไฟผ่านตะแกรง VS ใช้เปลวไฟผ่านกระทะ

Last updated: 3 Jan 2022

16360 Views

รู้ก่อนไม่เลิ่กลั่ก ปิ้งย่างแบบไหนดี
ใช้เปลวไฟผ่านตะแกรง VS ใช้เปลวไฟผ่านกระทะ

เชื่อว่าหลายๆท่านอาจจะเคยสงสัยกันว่าการใช้ไฟเพื่อประกอบอาหารระหว่าง ทำให้สุกด้วยการใช้เปลวไฟผ่านตะแกรง และ ทำสุกผ่านการใช้กระทะ ความสุก กลิ่น รสชาติ สุขภาพ ความเหมาะสมของอาหาร และความตื่นเต้นในการประกอบอาหารแตกต่างกันอย่างไร แล้วเรื่องทำความสะอาดละอุปกรณ์ที่เราเอามาใช้เพื่อประกอบอาหารผ่านการโดนเปลวไฟ กับ ผ่านกระทะอันไหนทำความสะอาดยากง่ายแตกต่างกันอย่างไร บทความนี้มีคำตอบให้หมด เอาใจแฟนๆ เครื่องครัว Lucky Flame ทุกคนครับ

หัวข้อเปรียบเทียบ	ปิ้งย่างผ่านตะแกรง	ปิ้งย่างผ่านกระทะ
ความสุก	สุกไว สุกมากตรงที่สัมผัสตะแกรง โดดเด่นรอยย่างไฟให้เห็นชัด	สุกช้ากว่า แต่ทั่วถึง
กลิ่น	มีกลิ่นหอม ชวนทานมากกว่า	กลิ่นเปลี่ยนไปตามน้ำมัน เนย หรือซอส
รสชาติ	ได้รสชาติที่ดีกว่าจากตัววัตถุดิบ รสชาติจะมาจากการหมัก	สามารถเพิ่มรสชาติได้ตลอดจากซอสหรือเนย
สุขภาพ	ไหม้ง่าย เสี่ยงต่อมะเร็ง ไขมันจากวัตถุดิบถูกรีดออกได้ดีกว่า	อมน้ำมัน เนย เสี่ยงต่อไขมันสูง ต้องเฝ้าระวังมีโอกาสไหม้ได้เช่นกัน
อาหารที่เหมาะ	เนื้อสัตว์ อาหารทะเล เนื้อแปรรูป ผัก	ใช้ได้ทุกอย่าง
ความตื่นเต้น	น้ำมันที่หยดลงบนเปลวไฟจะทำให้ได้รับความน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น	น้ำมันที่กองบนกระทะจะเดือดกระเด็นใส่แขน และเพื่อนๆ ร่วมวง
การทำความสะอาด	มีเศษอาหารติดตะแกรงที่ไหม้ล้างยากกว่า	กระทะลื่น ทำความสะอาดง่ายกว่า แต่ไม่ควรขัดแรงอาจทำให้ผิวเคลือบลอกออกได้

Lucky Flame เชื่อว่ายังมีเพื่อนๆ อีกหลายคนยังไม่สามารถแยกได้ว่า ระหว่าง ปิ้ง กับ ย่าง มันแตกต่างอย่างไร

โดยลักษณะในการประกอบอาหารแล้ว มีจุดสังเกตง่ายๆ แค่วัตถุดิบที่เอามาประกอบอาหารนั้น เป็นของสุก หรือของสด ถ้าของสดเรียก ย่าง ถ้าของแห้งเรียกปิ้ง แต่ใช้ไฟเหมือนกัน

ปิ้ง ทำให้สุกด้วยการวางไว้เหนือไฟ มักใช้กับของแห้ง โดยปรกติใช้เวลาน้อยกว่าย่าง เช่น ปิ้งข้าวเกรียบ ปิ้งเนื้อเค็ม ปิ้งปลาแห้ง ที่ทำให้สุกด้วยวิธีเช่นนั้น เช่น ข้าวเหนียวปิ้ง กล้วยปิ้ง

ย่าง ทำให้สุกด้วยการวางไว้เหนือไฟ เพื่อให้สุกระอุทั่วกัน หรือให้แห้ง มักใช้กับของสด โดยปรกติใช้เวลานานกว่าปิ้ง เช่น ย่างไก่ ย่างหมู ที่ทำให้สุกด้วยวิธีเช่นนั้น เช่น ไก่ย่าง หมูย่าง"

ปล. ช่วงนี้ PM2.5 สูงอีกแล้ว อยากจะชวนเพื่อนๆ ลดการปิ้งย่างด้วยเตาถ่านเพื่อลดปริมาณฝุ่นจากการเผาไหม้ไม่สมบูรณ์กันนะครับ

“ลัคกี้เฟลม จุดประกายความสุขทุกครัวเรือน”

สอบถามรายละเอียดสินค้าเพิ่มเติมได้ที่ m.me/luckyflame
เข้าชมสินค้าเพิ่มเติม : www.luckyflame.co.th
แอดไลน์เพื่อติดตามโปรโมชั่น : @LuckyFlame
หรือ https://bit.ly/LINE_LuckyFlame
Lazada : https://www.lazada.co.th/shop/lucky-flame/
Shopee : https://shopee.co.th/luckyflame.official

#LuckyFlame #ลัคกี้เฟลม #จุดประกายความรู้คู่ครัวเรือน
#เตาแก๊ส #เตาฝัง #เตาไฟฟ้า #เครื่องดูดควัน #เตาอบ #ซิงค์ #เครื่องทำน้ำอุ่น #หัวปรับแรงดัน
#เตาย่าง #เตาปิ้ง #เปลวไฟ #กระทะ #ปิ้งย่าง